Louis Pasteur além de derrubar a teoria da abiogênese teve grande importância na
pasteurização, como isso aconteceu?
Soluções para a tarefa
a partir do momento que foi contatado que a teoria da Abiogênese era sem fundamento e que sim, os organismos vivos necessitam de outros organismos vivos já existentes para então surgir, iniciou-se uma série de testes.
Louis Pasteur (1822-1895), descobriu em 1864 que ao aquecer certos alimentos e bebidas acima de 60°C por um determinado tempo (chamado de binômio tempo x temperatura), e depois baixar bruscamente a temperatura do alimento evitando a sua deterioração, reduzia de maneira significativa o número de micro-organismos presentes na sua composição.
No final do século XIX, Franz von Soxhlet propôs a aplicação do procedimento da pasteurização para o leite in natura, comprovando que o processo era eficaz para a destruição das bactérias existentes neste produto.
Deste modo, deram origem não só a um importante método de conservação, como também a uma medida higiênica fundamental para preservar a saúde dos consumidores e conservar a qualidade dos produtos alimentícios.