lO.(Unicamp-SP) Duas fatias iguais de batata, rica em amido, foram colocadas em dois recipientes, um com NaCÊ 5M* e outro com H,0. A cada 30 minutos as fatias eram retiradas da solução de NaCE 5M e da água, enxugadas e pesadas. A variação de peso dessas fatias é mostrada no gráfico a seguir.a)Explique a variação de peso observada na fatia de batata colocada em NaCE 5M e a observada na fatia de batata colocada em água.b)Hemácias colocadas em água teriam o mesmo comportamento das células da fatia da batata em água? justifique.
Soluções para a tarefa
Olá,
essa questão aborda a pressão osmótica da água, que é o fenômeno em que um líquido atravessa uma membrana semipermeável, migrando do sentido menos concentrado em soluto, para o mais concentrado em soluto, de modo que a pressão osmótica atinja um equilíbrio nos dois lados.
a) Em relação ao recipiente com NaCl 5M, o meio externo é mais concentrado em soluto do que o interior da batata, dizemos que o meio é hipertônico. Então a água vai migrar do sentido do interior da batata para a solução, o que provoca a redução na sua massa, observada no gráfico.
Em relação ao recipiente com água, o processo é o contrário, o meio externo é menos concentrado em soluto do que o interior da batata, o meio é hipotônico, então a água migra do meio externo para a batata. O que provoca o aumento da massa observado no gráfico.
b) o mesmo processo ocorreria com uma hemácia em NaCl 5M, a água migraria da célula para o meio externo, portanto a hemácia murcharia; no recipiente com água pura, a água entraria na hemácia, fazendo-a inchar e eventualmente a faria estourar.
Resposta:
Explicação:
a) Explique a variação de peso observada na fatia de batata colocada em NaCℓ 5M e a observada na fatia de batata colocada em água.
R: A variação de peso se dá pelo processo de osmose, onde a água passa do meio menos concentrado para o mais, no caso a água do recipiente se movia para dentro da batata, e a água no outro recipiente se moveria de dentro da batata para fora, na solução de NaCl5M.
b) Hemácias colocadas em água teriam o mesmo comportamento das células da fatia da batata em água? Justifique.
R: Não, pois, apesar de fazerem o mesmo processo de osmose, as hemácias estouraram pois não têm paredes celulares