Leia o trecho e analise a imagem a seguir: “Uma breve avaliação das toxinfeções pode começar com microrganismos eucariontes, como os helmintos. Eles incluem vermes cestoides, responsáveis pelas teníases: Taenia solium, tênia do porco; e Taenia saginata, tênia do gado, ambas amplamente distribuídas em todo o mundo. Essas infeções resultam de ingestão de carnes mal cozidas ou cruas que contenham cistos”. Fonte: FORSYTHE, Stephen. Microbiologia da segurança dos alimentos. Porto Alegre: Artmed Editora, 2013, p.84. Apesar da disseminação de informações sobre a necessidade de promover a adequada cocção de carnes, muitas pessoas ainda adquirem as verminoses provenientes desses alimentos mal cozidos. Considerando o tema estudado sobre microbiologia dos alimentos, analise as afirmativas a seguir: I. As carnes de porco mal cozidas são responsáveis pela transmissão de tênias aos seres humanos. II. As fases larvais ocorrem nos animais e a Solitária adulta se desenvolve em animais como bois. III. Os sintomas da Solitária englobam dor abdominal, irritação intestinal e cistos de tênia. IV. Em casos graves, a Solitária pode levar à morte cerebral, através de epilepsias. Está correto apenas o que se afirma em:
Soluções para a tarefa
Respondido por
5
As carnes de porco mal cozidas transmitem a larva, não a tênia aos seres humanos, os sintomas dela são diferentes dos da solitária, que englobam dor abdominal e irritação intestinal, ela pode chegar ao cérebro e causar diversos problemas (I e IV apenas).
A tênia pode ser consumida através da água ou do contato com as fezes de animais doentes, o consumo da carne mal cozida transmite apenas a larva e nem sempre quem tem a larva tem a tênia.
Espero ter ajudado!
Perguntas interessantes