Leia o trecho e analise a imagem a seguir:
“Uma breve avaliação das toxinfeções pode começar com microrganismos eucariontes, como
os helmintos. Eles incluem vermes cestoides, responsáveis pelas teníases: Taenia solium, tênia
do porco; e Taenia saginata, tênia do gado, ambas amplamente distribuídas em todo o mundo.
Essas infeções resultam de ingestão de carnes mal cozidas ou cruas que contenham cistos”.
Fonte: FORSYTHE, Stephen. Microbiologia da segurança dos alimentos. Porto Alegre: Artmed
Editora, 2013, p.84.
Apesar da disseminação de informações sobre a necessidade de promover a adequada cocção
de carnes, muitas pessoas ainda adquirem as verminoses provenientes desses alimentos mal
cozidos. Considerando o tema estudado sobre microbiologia dos alimentos, analise as
afirmativas a seguir:
Soluções para a tarefa
Sobre a microbiologia dos alimentos e as teníases, temos que somente as afirmativas I e IV estão corretas.
O platelminto Taenia utiliza hospedeiro definitivo o homem, onde realiza a reprodução assexuada via estrobilização e reprodução sexuada via autofecundação ou fecundação cruzada.
O suíno e o bovino são hospedeiros intermediários da Taenia solium e da Taenia saginata, respectivamente. Esses animais domesticados hospedam as larvas cisticercos dos vermes que quando ingeridas em carnes cruas ou mal passadas provocam no homem uma verminose, a Teníase.
Em anexo acrescentei a questão completa.
Bons estudos!
Resposta:
I e III
As carnes de porco mal cozidas são responsáveis pela transmissão de tênias aos seres humanos.
Os sintomas da Solitária englobam dor abdominal, irritação intestinal e cistos de tênia.
Explicação:
corrida na prova, pode confiar.