Leia o trecho a seguir:
“Confirmando as expectativas de quem tornou mais frequente aquela taça de vinho no dia a dia, o consumo da bebida no Brasil cresceu 18,4% em 2020, segundo a maior autoridade no setor, a Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV).
O país passou de aproximadamente 360 milhões de litros para 430 milhões de litros entre o ano de 2019 e de 2020.”
Considerando o conteúdo estudado sobre o bar, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas, assinale a alternativa correta..
I – A temperatura de preservação das bebidas fermentadas pode variar, até mesmo entre suas variações tipológicas.
PORQUE
II – A variação para os vinhos fica entre 7 a 18 °C, onde espumantes são conservados em temperaturas mais baixas e os tintos em temperaturas mais elevadas.
Alternativas:
a)
As asserções I e II são proposições falsas.
b)
A asserção I é uma proposição falsa e a II, verdadeira.
c)
A asserção I é uma proposição verdadeira e a II, falsa.
d)
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II justifica a I.
e)
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não justifica a I.
Soluções para a tarefa
Resposta: As asserções I e II são verdadeiras e a II justifica I.
Explicação: Cada vinho apresenta características típicas e sim, espumantes precisam estar mais gelados enquanto alguns tintos podem ser servidos até 18ºC. Logo, existe sim a variação ampla de temperatura entre os tipos de vinho.
A temperatura de preservação das bebidas fermentadas pode variar, como por exemplo, para os vinhos fica entre 7 a 18 °C, onde espumantes são conservados em temperaturas mais baixas e os tintos em temperaturas mais elevadas. Alternativa correta é a D) As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II justifica a I.
Importância da preservação das bebidas fermentadas
A temperatura de conservação das bebidas fermentadas é variável em função do tipo de bebida, pois determinadas bebidas exigem ser conservadas em uma temperatura entre 17 e 18 °C como, por exemplo, os vinhos tintos, porém vinhos específicos como branco e os frisantes exigem temperaturas mais baixas.
Entretanto, um dos fatores que mais afetam na conservação das mais variadas bebidas fermentadas é justamente a umidade relativa, o que faz muitos restaurantes utilizarem evaporadores para reduzir a umidade, consequentemente conservar a bebida nas condições adequadas.
Entenda mais sobre conservação de vinhos em: https://brainly.com.br/tarefa/8009735
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