Leia o trecho a seguir: "a questão da produção de alimentos seguros está englobada na área de controle da qualidade e de garantia de qualidade. Portanto, ela requer o design higiênico dos equipamentos e das fábricas combinado com o comprometimento gerencial para que sejam alcançados segurança e qualidade [. ]. A atual questão envolvendo segurança dos alimentos abrange a análise de riscos e o desenvolvimento de objetivos de segurança dos alimentos. " fonte: forsythe, s. Microbiologia da segurança dos alimentos. Brasil: artmed editora, 2013, p. 283. Considerando essas informações e o conteúdo estudado, analise os passos a seguir de acordo com a sequência em que devem ocorrer durante a implementação da iso 22000: ( ) determinar pcc. ( ) análise de perigos. ( ) estabelecer um sistema para monitorar o pcc. ( ) estabelecer procedimentos de verificação. ( ) estabelecer a ação corretiva a ser tomada. Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Soluções para a tarefa
Concernente a produção de alimentos seguros expostos na questão, torna-se possível dizer que a sequência correta para desenvolver a etapa de qualidade na implementação do iso 22000 aparece na alternativa A, sendo: 2, 1, 3, 5, 4 respectivamente.
Segurança dos alimentos no iso 22000
A norma iso 22000, busca retratar a maneira correta que deve ocorrer a organização e melhor segurança durante a produção e armazenamento dos alimentos, ou seja, a norma busca mostrar todas as etapas e processos que devem ser seguidos.
Por isso, existem etapas adequadas e pré-definidas para que a norma iso 22000 seja realmente cumprida, seguindo assim o parâmetro onde o monitoramento deve ser o primeiro passo e o PCC ou ponto crítico de qualidade o segundo.
Abaixo, o restante da questão não descrita que diz:
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
a) 2, 1, 3, 5, 4.
b) 3, 4, 2, 5, 1.
c) 1, 2, 4, 3, 5.
d) 2, 3, 1, 5, 4.
e) 4, 3, 5, 2, 1
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