Leia o texto que segue para resolver as questões 06 e 07.
Todos identificam os sabores doce, salgado, azedo e amargo. Porém, alguns ainda desconhecem um sabor que não entra em nenhuma dessas variações e é considerado o “quinto sabor”, definido como “a qualidade misteriosamente deliciosa do queijo parmesão envelhecido que não é exatamente salgado, nem doce, nem azedo e muito menos amargo”.
O umami é detectado diretamente pelos receptores gustativos, mas, em comparação aos quatro gostos básicos, é muito difícil para as pessoas de ser identificado ou descrito. Uma razão para isso é que a fonte do gosto umami não é tão óbvia. O salgado vem do sal. O doce vem do açúcar. E o umami? O umami vem do glutamato monossódico, um aminoácido presente naturalmente em alimentos como carnes, queijos e cogumelos. O glutamato livre é a principal substância responsável por conferir o gosto umami.
O umami está na moda. Inclusive, ele é considerado “a palavra da moda na culinária do século XXI”. O mundo da culinária está vivenciando o “auge do umami”. Basta percorrer uma cidade grande para ver essa palavra em todos os lugares. Alguns restaurantes sofisticados apresentam pratos específicos em seus cardápios feitos para proporcionar uma experiência envolvente com o umami – as “bombas de umami”. A tendência também chegou ao fast-food, com opções de cardápio como “hambúrgueres umami” e, até mesmo, “pizza umami”. Aliás alguns restaurantes ganharam fama depois do umami. [...]
FOOD MAGAZINE. Conheça o umami, o quinto sabor, e aprenda três receitas. 2017.
06. O objetivo desse texto é *
1 ponto
A) apresentar uma crítica.
B) divulgar um evento.
C) ensinar um procedimento.
D) expor uma informação.
E) narrar uma história.
07. Nesse texto, a linguagem utilizada no trecho “O umami vem do glutamato monossódico, um aminoácido presente naturalmente em alimentos...” é *
1 ponto
A) característica de aulas de química.
B) comum em conversas entre amigos.
C) específica de textos jornalísticos.
D) própria de uma região do país.
E) típica de bate-papos de internet.
me ajudem por favor!
Soluções para a tarefa
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Resposta:
06- D) expor uma informação
07-A) características de aulas de química
Explicação:
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