Question

Leia o texto abaixo: História e variações do cuscuz  O kuz-kuz ou alcuzcuz nasceu na África Setentrional. Inicialmente, feito pelos mouros com arroz ou sorgo, o prato se espalhou pelo mundo no século XVI, sendo feito com milho americano. No Brasil, a iguaria foi trazida pelos portugueses na fase Colonial. Estava presente apenas nas mesas das famílias mais pobres e era a base da alimentação dos negros. Em São Paulo e Minas Gerais, o prato se transformou em uma refeição mais substancial, recheado com camarão, peixe ou frango e molho de tomate. No Nordeste, a massa de milho feita com fubá é temperada com sal, cozida no vapor e umedecida com leite de coco com ou sem açúcar.  Fonte: www.mundolusiada.com.br/.../gas015_jun08. 01. Assinale a alternativa que preenche CORRETAMENTE a lacuna.  Delícias da culinária da nossa terra, o cuscuz feito de milho é rico em _________.  A) amido. B) carotenoide. C) cera. D) glicogênio. E) lipídio.   

Answer 1

A) Amido
Pois o milho é rico em amido.

Answer 2

1-a) amido.

2-d) Glicogênio.

1-O cuscuz feito de milho é rico em amido, um polissacarídeo.

2-O glicogênio é um polissacarídeo encontrado nos músculos e no fígado dos animais. Ele serve como reserva energética, e quando a taxa de glicose no sangue baixa, geralmente nos períodos entre as refeições, as células do fígado quebram esse glicogênio, reconvertendo-o em glicose. Essa glicose é jogada no sangue que as encaminha a todas as células do corpo. Assim como o fígado, as células musculares também armazenam grande quantidade de glicogênio, que fornece energia para a contração muscular.

espero ter ajudado bons estudos