Question

Leia com atenção o texto. Em seguida, responda às questões interpretativas propostas:

De onde veio o pastel?

O favorito das feiras livres provavelmente surgiu na China e depois foi apropriado pelos
japoneses

Embora tenha ganhado forma, textura e os ingredientes locais (mussarela, frango e carne
moída, por exemplo), o pastel foi inserido na nossa cultura por imigrantes do Extremo Oriente. Ou
essa é a hipótese mais aceita. A origem exata da receita não foi registrada, nem foi muito
pesquisada, segundo afirmou o historiador e especialista em gastronomia Ricardo Maranhão.
A ideia é que o pastel teria se originado do chun juan, o rolinho primavera. O prato chinês é
feito com massa de farinha, recheio de vegetal e assado em uma frigideira untada. Por volta de
1890, imigrantes chineses já vendiam os rolinhos no Brasil, por vezes com os recheios adaptados
ao paladar local, como a carne moída. E simplificando a massa folhada para uma camada só.
Esse pré-pastel ainda não era popular. A ascensão veio com a perseguição aos japoneses
na Segunda Guerra. Com vergonha e medo de serem escorraçados, já que o Brasil fez parte dos
Aliados, os japoneses aproveitaram a ignorância ocidental em relação à diferença entre sua
cultura e a dos chineses e se camuflaram nos hábitos dos outros. Eles, assim, assumiram a
batuta do preparo e venda de pastéis.
A comunidade japonesa no Brasil já era, na época, muito maior que a chinesa. Isso
permitiu ao pastel se popularizar. Começaram a surgir pastelarias por São Paulo, e também as
barraquinhas na feira, já que muitos japoneses também eram feirantes que comercializavam as
frutas, hortaliças e legumes que produziam no cinturão verde da capital paulista. De São Paulo, o
pastel chegaria ao Rio de Janeiro, Belo Horizonte, e, enfim, ao país inteiro, com variações locais.
E assim deixou de ser uma especialidade exótica para ganhar o status de genuína criação
brasileira

Questão 1 – Na passagem “O favorito das feiras livres provavelmente surgiu na China [...]”, o
autor do texto exprime:
( ) uma certeza sobre o surgimento do pastel.
( ) uma contradição sobre o surgimento do pastel.
( ) uma possibilidade sobre o surgimento do pastel.
Questão 2 – No período “O prato chinês é feito com massa de farinha, recheio de vegetal e
assado em uma frigideira untada.”, a que prato chinês o texto se refere?
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Questão 3 – Na parte “Por volta de 1890, imigrantes chineses já vendiam os rolinhos no Brasil
[...]”, o verbo expressa:
( ) uma ação efêmera dos imigrantes chineses por volta de 1890.
( ) uma ação contínua dos imigrantes chineses por volta de 1890.
( ) uma ação esporádica dos imigrantes chineses por volta de 1890.

Questão 4 – No segmento “[...] por vezes com os recheios adaptados ao paladar local, como a
carne moída.”, a palavra “como” indica:
( ) uma causa.
( ) um exemplo.
( ) uma comparação.

Questão 5 – Na passagem “Com vergonha e medo de serem escorraçados [...]”, o vocábulo
sublinhado poderia ser substituído por:
( ) “criticados”.
( ) “enxotados”.
( ) “enganados”.

Questão 6 – Em “Isso permitiu ao pastel se popularizar.”, o termo grifado refere-se ao fato:
( ) “[...] os japoneses aproveitaram a ignorância ocidental [...]”
( ) “A comunidade japonesa no Brasil já era, na época, muito maior que a chinesa.”
( ) “Começaram a surgir pastelarias por São Paulo, e também as barraquinhas na feira [...]”

Questão 7 – Segundo o autor do texto, o pastel chegou ao Brasil inteiro:
( ) de São Paulo.
( ) do Rio de Janeiro.
( ) de Belo Horizonte.

Questão 8 – Pode-se concluir que o objetivo do texto lido é:
( ) ensinar a preparar pastel.
( ) contar a origem do pastel.
( ) expor uma opinião sobre o pastel.

Answer 1

Resposta:

Questão 1 - (x) uma possibilidade sobre o surgimento do pastel

Questão 2 - R: O texto se refere ao prato chinês "chun juan, o rolinho primavera".

Questão 3 - (x) uma ação contínua dos imigrantes por volta de 1890.

Questão 4 - (x) um exemplo

Questão 5 - (x) enxotados

Questão 6 - (x) "A comunidade japonesa no Brasil já era, na época, muito maior que a chinesa."

Questão 7 - (x) de São Paulo

Questão 8 - (x) contar a origem do pastel

Explicação: