Leia com atenção as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta:
I – A concentração de vitamina A nos alimentos é pequena, mas a avaliação deste nutriente deve ser feita porque a carência está relacionada a uma série de prejuízos ao organismo.
II – É importante avaliar o consumo de ácido fólico em mulheres gestantes, porque essa vitamina está associada à formação do tubo neural.
III – Não é necessário converter a quantidade de nutrientes que apresentam menor concentração (mg ou mg) para gramas ao estimar a ingestão alimentar.
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As afirmativas I, II e III estão corretas.
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A resposta certa é as afirmativas I, II e III estão corretas.
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