Leia as frases abaixo sobre os carboidratos simples e complexos. (I.) Os carboidratos simples são digeridos rapidamente quando consumidos e possuem alto nível glicêmico. (II.) Os carboidratos complexos possuem baixo nível glicêmico e estão presentes em alimentos ricos em nutrientes e fibras. (III.) Para pessoas que querem emagrecer os melhores carboidratos são os complexos, pois eles saciam mais. Estão CORRETAS apenas: *
(A) apenas a I
(B) II e III
(C) apenas a III
(D) I e III
(E) I, II e III
Soluções para a tarefa
Resposta:
Alternativa correta: e) I, II e III.
Explicação:
Os carboidratos simples possuem uma estrutura química mais simples e, por isso, são facilmente digeridos de maneira rápida pelo organismo e, por isso, apresentam alto índice glicêmico, já que entram mais depressa na corrente sanguínea.
São exemplos de carboidratos simples a glicose, a frutose e a galactose. Alimentos ricos em carboidratos simples são banana, arroz e pão branco.
Os carboidratos complexos apresentam baixo índice glicêmico e uma longa cadeia de monossacarídeos que, consequentemente, demoram mais tempo para serem absorvidos.
A digestão lenta dessa classe de carboidratos está relacionada com a presença de fibras e outros nutrientes nos alimentos que fazem parte, como nos alimentos integrais.
Os alimentos com carboidratos complexos são mais adequados para quem busca ter mais saciedade e consumir fontes ricas em fibras e vitaminas.