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LA SALUD EN EL PLATO

En los últimos años, los científicos intentan determinar qué ingredientes de los alimentos pueden ser beneficiosos para la salud, y se ha acuñado el término de alimentos saludables. Así se descubre, por ejemplo, que la caseína de la leche puede estimular el sistema inmunológico, o que la fenilalanina, de alimentos de origen animal, influye en el sistema nervioso central y puede ayudar a combatir la depresión, según comenta María del Carmen López, profesora de Nutrición de la Universidad de Granada (España).

También se sabe que la vitamina A, en lácteos y huevos, es muy buena para mantener la piel sana y ayuda al crecimiento; o que el ácido fólico, existente en el hígado, evita malformaciones en el feto; o que un mineral tan desconocido como el selenio, que se encuentra en alimentos corrientes, como cereales y pescados, no sólo retrasa el envejecimiento, sino que además previene el cáncer. O que para prevenir disfunciones de la glándula tiroidea viene bien tomar mariscos o sal yodada, ricos en yodo, al igual que para prevenir la osteoporosis conviene ingerir alimentos que contengan calcio, como los lácteos.

Existe un consenso mundial respecto a que determinados patrones alimenticios ayudan a eludir a los grandes asesinos de la población: las enfermedades cardiovasculares, causantes de casi el 50% de las muertes; la obesidad, que afecta hoy al 12% de los españoles, casi el doble que en los años 80; la diabetes de tipo 2, que se da en el 80% de los obesos y que empieza a aparecer en los adolescentes debido al cambio de hábitos alimenticios, como el consumo abusivo de comidas rápidas y procesadas.

Para Vanesa Dolz, tecnóloga de los alimentos, en España existe un patrón alimenticio muy sano basado en la llamada dieta mediterránea, pero nos estamos alejando de él, ya que ha descendido considerablemente nuestro consumo de hidratos de carbono, como arroz, pastas y legumbres, frente a un incremento del consumo de proteínas, como carnes y embutidos.



(V. Masip, ¡Acércate al mundo hispánico!)

1 - Es sabido que el contenido de un texto puede condensarse en algunos sustantivos estratégicos, que reciben el nombre de “palabras clave”. En este sentido, ¿qué grupo de palabras clave revela con fidelidad el contenido del texto? *

Ingredientes, alimentos, muertes, mariscos, sal.

Cereales, pescados, yodo, existe, alteraciones.

Alimentos, salud, prevención, enfermedades, dieta.

Salud, plato, adolescentes, empieza, obesidad.

2 - En el primer párrafo del texto aparece la siguiente frase: “Se ha acuñado el término de alimentos saludables”. Con ella, se quiere decir que: *

Se ha vaticinado el fin de los alimentos saludables.

Se sospecha que ha llegado el fin de los alimentos saludables.

Se da por seguro el fin de los alimentos saludables.

Se ha creado la expresión alimentos saludables.

3 - Según el texto, “los grandes asesinos de la población” son: *

Las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y la obesidad.

La diabetes, las enfermedades cardiovasculares y la obesidad.

La obesidad, la diabetes y los tumores pulmonares.

El cambio de hábitos alimenticios y la obesidad.

4 - Los “patrones alimenticios” de los que se habla en el penúltimo párrafo del texto son: *

Modelos de alimentación.

Grandes empresas alimenticias.

Todas aquellas personas que emplean trabajadores dentro del ámbito de la alimentación.

Instituciones dedicadas a la administración del consumo de alimentos.

5 - En clase miramos algunos componentes de la salud y sus distintos tipos que van desde la salud social hasta la salud espiritual. Con base en este contenido, observe las características abajo y señala la que NO es un aspecto atribuído a la salud física. *

Consiste en asegurarse que los espacios que te rodean estén libre de peligros para poder disfrutarlos.

Relacionada a la forma que el cuerpo funciona.

Implica en no padecer de enfermidades.

Consiste en hacer ejercicios regulares.

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Answer 1

Resposta:

Quais foram as influências dos outros povos japoneses durante a chamada do período azul qual durante acontecimento de cada período da história Japão citadas neste capítulo as chamadas as suas intenções justifique suas escolhas explique quem eram os Samurais um susto