Question

) Jon Snow, 24 anos, após uma luta com os vagentes brancos na Terra gelada, chega em Winterfel faminto e ingere vários produtos lácteos. Após algum tempo começa a queixar-se de inchaço abdominal, gases, cólicas e diarreia. Um teste de tolerância à lactose confirmou a suspeita de que ela tinha deficiência de lactase no intestino Quais dos seguintes laticínios seria o menos provável de causar dificuldades no futuro (Fonte: Toy. C et al. Casos clínicos em bioquímica. 3. ed. – Porto Alegre : AMGH, 2016 – Adaptado). Quais dos seguintes laticínios seria o menos provável de causar dificuldades no futuro? Justifique sua resposta. a) Leite condensado. b) Queijo minas. c) Sorvete. d) Leite desnatado. e) Iogurte

Answer 1

Resposta:

Iogurte

Explicação:

Esse laticínio é elaborado a partir da adição de determinadas bactérias ao leite in natura, e essas bactérias promovem a fermentação do leite, metabolizado a lactose - que é quebrada em açúcares mais simples pela enzima lactase, presente nas bactérias.