Question

introdução vitaminas e sais minerais

Answer 1

Sais minerais
→ ingeridos com água e com alimentos
→aparecem de 3 maneiras diferentes:
1°:dissolvidos na forma de íons na água;
2°:formando cristais →nos ossos→ carbonato e fosfato de Ca;
3°: combinados com moléculas orgânicas, como:
•Fe (na hemoglobina)
•Mg (na clorofila das plantas).

Funções:
•na estrutura do organismo.
•na regulação geral dos processos orgânicos.

Vitaminas:
→Moléculas pequenas;
→não sintetizadas (produzidas) pelo organismo;
→adquiridas pela alimentação;
→essenciais em quantidades pequenas;
→não são fontes de energia;
→participam de relações químicas associadas às enzimas.