Question

[INTRODUÇÃO A TECNOLOGIA DE ALIMENTOS]
Nutricionalmente, os cereais são boas fontes de carboidratos e de fibra alimentar. Do ponto de vista tecnológico constituem valiosas matérias-primas para uma grande variedade de produtos. Cite quatro usos dos cereais na indústria de alimentos.

Answer 1

Resposta Os carboidratos, também chamados de hidratos de carbono, açúcares e glicídios, são compostos químicos formados por moléculas de carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O). Eles são essenciais para o corpo humano, uma vez que têm a função de oferecer energia e auxiliar na formação das células.