Question

informe quantas fases compõem o sistema exemplo - copo com agua e oleo - heterogêneo , duas fases .

Answer 1

A visualização da imagem está muito ruim. Seria melhor você transcrever a pergunta...

Mas para resolver é fácil:
Para saber se é heterogêneo ou homogêneo, é só observar. Se apenas um elemento aparecer, é um sistema homogêneo.
Se dois elementos ou mais aparecerem, é heterogêneo (a água gaseificada é heterogêneo, pois além da água, é observável as bolhas de O²).

E para fases:
É quantos elementos existem.
No caso da água com gelo, há apenas um fase. Pois o Gelo também é água.
E a água com sal tem duas fases, pois a água é "elemento" e o sal é outro.