INDEPENDENCIA DO BRASIL
Como era a alimentação dessa época?
- Eles se preocupavam em ter uma alimentação saudável?
-Havia diferença entre a alimentação de ricos e pobres?
Como era a alimentação de Dom Pedro I? E de seu pai, João IV?
ME AJUDA POR FAVOR
Soluções para a tarefa
Resposta:
Será revisto aqui um conjunto de estudos sobre a alimentação feitos princi-
palmente por antropólogos, acrescentando-se alguns mais orientados pela socio-
logia, que se destacam na literatura examinada. Incorporam-se também as contri-
buições recentes de profissionais da saúde que assimilaram conceitos e metodologias
das ciências sociais na análise da dimensão sociocultural da alimentação. Embora
não se aprofundem as especificidades teórico-metodológicas de cada paradigma,
que inclui abordagens nos seus vários 'ismos' , delineiam-s e conceitos e
metodologias empregados pelos autores que refletem, a cada tempo, algumas cor-
rentes de pensamento utilizadas pelos pesquisadores.
Parte-se de estudos anteriores (Canesqui, 1988, 1994) que elaboraram, res-
pectivamente, uma revisão dos estudos antropológicos sobre a alimentação e daque-
les relacionados à saúde e doença, acrescentando-se pesquisa bibliográfica para a
década de 90 e início dos anos 2000, com base na consulta aos artigos publicados
nas revistas nacionais de antropologia, saúde pública/saúde coletiva e nutrição.
Foi Geertz (2001) quem sugeriu que o entendimento das ciências pode
passar não apenas pelas teorias, mas pelos seus praticantes, importando assim
analisar aquela produção sem que se faça uma etnografia do saber antropológico
sobre a alimentação. O interesse mais recente pela gastronomia e culinária, o cres-
cente volume de publicações do mercado editorial e o maior desenvolvimento da
antropologia da alimentação ou da nutrição, no âmbito internacional, sinalizam a
maior centralidade do tema nos debates intelectual e social, com reflexos na pro-
dução acadêmica nacional, ainda que este assunto se encontre entre os 'objetos'
secundários para a antropologia.
Se durante a década de 70 alguns antropólogos pesquisaram a alimentação,
interessando-se pelo modo de vida das classes populares, incl