Question

IMPORTANCIA DO XAROPE COMPOSTO REFRIGERANTE

Answer 1

Resposta:

O xarope composto é preparado num tanque agitado, adicionando-se ao

xarope simples o extrato de fruta – cuja concentração desse ingrediente

é estabelecida por meio de testes sensoriais –, o aromatizante, o

corante, o acidulante e o conservante. A adição dos ingredientes

deve ocorrer, de forma lenta e cuidadosa, sob agitação. A sequência

Explicação:

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