Question

Imenlo-0-8-suarelacao-com-o-emag
cimen
do caso do Kefir de lolte não se usa a adição de açúcar porque a colônia de lactobacilos utiliza como fonte energética primária, presente
o próprio leite, a:
) gordura
-) lactose.
) caseina.
) vitamina B12.
) albumina.​

Answer 1

Resposta:

Lactose;

Explicação:

Answer 2

Os lactobacilos usam a lactose como fonte de energia primária, eles fermentam esse açúcar e produzem energia e lactato (alternativa B).

Essas bactérias também conseguem fermentar a gordura e as proteínas do leite mas o foco delas é a fermentação do açúcar do leite, e essas bactérias são importantes na produção de queijos, iogurtes e outros fermentados do leite.

Muitos alimentos que consumimos são fermentados, como é o caso dos pães, vinhos, espumantes e cervejas, os fungos também fermentadores importantes.

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