Imagine que você é um empreendedor que deseja montar um food truck. Você já foi gerente de um pequeno restaurante de comida a quilo e percebeu que o mercado de comida de rua está em franca expansão. Você iniciou a elaboração do plano de negócio e já concluiu a análise deste setor, inclusive fez uma análise detalhada da concorrência. Os dados são animadores e em uma análise preliminar você decide prosseguir. O próximo passo é a elaboração do plano de marketing e você percebeu que será necessário fazer uma pesquisa de mercado para colher mais informações que subsidiarão o plano de marketing. Faça o planejamento de como irá realizar a pesquisa de mercado para colher informações para a elaboração do plano de marketing, respondendo as seguintes perguntas: 1. Quais são os objetivos da pesquisa de mercado sobre o comércio de food truck? 2. Como e onde você poderá obter dados de fontes secundárias? 3. Como e onde você poderá obter dados de fontes primárias? 4. Apresente uma análise preliminar dos dados obtidos.
Soluções para a tarefa
Resposta:
1. Ao realizar a pesquisa sobre o mercado de food truck, meu objetivo é conhecer o potencial deste mercado para avaliar se é viável montar um food truck para atuar em Belo Horizonte.
2. Pesquisarei em revistas especializadas no mercado da gastronomia, no site do IBGE e outras fontes.
3. Realizarei uma pequena pesquisa com pessoas conhecidas para conhecer o interesse delas em comprar comida de um food truck. Também irei observar o comportamento dos consumidores que compram comida nos food trucks já estabelecidos em Belo Horizonte. Eu mesmo experimentarei fazer uma refeição deste tipo em diversos food trucks espalhados pela cidade para observar de perto todos os aspectos deste tipo de negócio.
4. De acordo com todas as informações que pesquisei, considero que é um mercado interessante, pois é crescente o número de belo-horizontinos que estão se alimentando na rua, devido à falta de tempo para se alimentar em casa. Porém, estes consumidores demonstram uma preocupação e valorizam quando percebem que o food truck tem uma apresentação diferenciada, há um cuidado com as questões de higiene e preparo dos alimentos e o preço cobrado pelas refeições não é alto. Um dos riscos que percebi é a ausência de legislação específica em Belo Horizonte para este tipo de veículo de venda de alimentos.
Explicação:
Resposta:
Explicação:1. Ao realizar a pesquisa sobre o mercado de food truck, meu objetivo é conhecer o potencial deste mercado para avaliar se é viável montar um food truck para atuar em Belo Horizonte.
2. Pesquisarei em revistas especializadas no mercado da gastronomia, no site do IBGE e outras fontes.
3. Realizarei uma pequena pesquisa com pessoas conhecidas para conhecer o interesse delas em comprar comida de um food truck. Também irei observar o comportamento dos consumidores que compram comida nos food trucks já estabelecidos em Belo Horizonte. Eu mesmo experimentarei fazer uma refeição deste tipo em diversos food trucks espalhados pela cidade para observar de perto todos os aspectos deste tipo de negócio.
4. De acordo com todas as informações que pesquisei, considero que é um mercado interessante, pois é crescente o número de belo-horizontinos que estão se alimentando na rua, devido à falta de tempo para se alimentar em casa. Porém, estes consumidores demonstram uma preocupação e valorizam quando percebem que o food truck tem uma apresentação diferenciada, há um cuidado com as questões de higiene e preparo dos alimentos e o preço cobrado pelas refeições não é alto. Um dos riscos que percebi é a ausência de legislação específica em Belo Horizonte para este tipo de veículo de venda de alimentos