Question

Identifique em que alimentos o ferro está presente e relacione sua absorção pelo intestino na presença do leite e de alimentos cítricos.

Answer 1

O ferro está presente no fígado do boi, de galinha, no feijão, nas carnes em geral, mas as que citei no início são as que contém em grande quantidade, na couve, no brócolis.
O ferro e o cálcio são nutrientes que competem entre si, por isso, não devemos comer os dois juntos, porque, somente um deles o intestino irá absorver. Já com os alimentos cítricos é exatamente o contrário. O ferro é totalmente absorvido pela presença do ácido ascórbico, a famosa e também importante Vitamina C.
Espero ter ajudado.
Bons estudos, Duda.