Question

identifique a função orgânica presente e forneça a nomenclatura IUPAC para as seguintes composto
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Answer 1

Resposta:

Nas receitas de pães e bolos, em alguns casos, utiliza-se um complemento químico conhecido como glicerina, que serve para reter a umidade e assim (tentar) impedir que a massa não seque. Determine a interação intermolecular que moléculas de glicerina realizam com moléculas de água e explique, usando termos químicos, por que ao esquentar uma fatia de alguma massa (que tenha utilizado esse aditivo) amolece, ficando mais macia.

Explicação:

Nas receitas de pães e bolos, em alguns casos, utiliza-se um complemento químico conhecido como glicerina, que serve para reter a umidade e assim (tentar) impedir que a massa não seque. Determine a interação i