IDADE
SE O QUE APRENDEU
Elabore uma relação dos principais tipos de
nutrientes presentes nos alimentos, aqueles
que estudou neste capítulo.
Soluções para a tarefa
Resposta:
(i) Carboidratos - Os carboidratos são a principal fonte de energia para o cérebro. Os carboidratos podem ser agrupados em duas categorias: simples e complexos. As fontes incluem frutas, pães e grãos, vegetais ricos em amido e açúcares.
(ii) Gorduras - A gordura é uma fonte de energia que, quando consumida, aumenta a absorção de vitaminas lipossolúveis, incluindo as vitaminas A, D, E e K. A gordura dos alimentos inclui uma mistura de gordura saturada e insaturada. Alimentos de origem animal, como carnes e produtos lácteos, são mais ricos em gordura saturada, enquanto a maioria dos óleos vegetais tem mais gordura insaturada.
(iii) Proteínas - as proteínas são o principal componente estrutural das células e são responsáveis pela construção e reparação dos tecidos do corpo. As principais fontes de proteína são produtos de origem animal como carne, peixe, aves, leite, queijo e ovos e fontes vegetais como legumes (feijão, lentilha, ervilha seca, nozes) e sementes.
(iv) Vitaminas - as vitaminas ajudam a regular as reações químicas no corpo. Existem 13 vitaminas, incluindo vitaminas A, complexo B, C, D, E e K. As vitaminas não são uma fonte de energia.
(v) Minerais - Os minerais são componentes dos alimentos que estão envolvidos em muitas funções corporais. Por exemplo, cálcio e magnésio são importantes para a estrutura óssea e o ferro é necessário para que nossos glóbulos vermelhos transportem oxigênio.
(vi) Lipídios: os nutrientes energéticos.