Question

Iara comeu no café pão com queijo , biscoito , leite e presunto.
Em órgão o pão é digerido e qual enzima atua sobre ele?EXPLIQUE

Answer 1

Resposta:

Lara comeu no café pão com queijo , biscoito , leite e presunto.  Em órgão o pão é digerido e qual enzima atua sobre ele? Explique.

Durante a fermentação do pão, onde as moléculas de amido são atacadas pela alfa-amilase e degradadas em dextrinas, que serão transformadas em maltose pela ação da beta-amilasa; isso resulta em melhora das qualidades do pão como volume, cor, estrutura do miolo e "flavor"

Explicação:

Espero ter ajudado...