Question

I understand é don´t ou doesn´t

Answer 1

I don't understand.

RESPOSTA CORRETA É DON'T

Answer 2

"I don't understand" => don't

O pronome "I", primeira pessoa do singular, é acompanhado pelo "do not" ou "don't"
O "does not" ou "doesn't" só é usado para He/She/It .

Espero que tenha sido útil!