Question

High Hopes for Mineral in Beer May Fall Flat, Despite New Study Feb. 8, 2010
For beer drinkers, a new study that suggests beer is a significant source of a mineral key
to maintaining bone density may sound too good to be true.
That may well be, say health experts who overwhelmingly agree the connection may be
more wishful thinking than solid science.
But that may not stop many brew lovers from viewing the new research as an excuse to
order another round. The study of 100 commercial beers in the February issue of the
Journal of the Science of Food and Agriculture by Charles Bamforth and Troy Casey of the
University of California Davis examined the silicon content that results from different
ingredients and brewing processes.
"Silicon impacts bone mineral density in humans, and supplementing silicon in the diets
of osteoporitic women increased bone mineral density," the authors wrote. Thus, they
surmise, silicon-rich beer may also help to strengthen bones.
Although a press release issued with the study prominently mentioned the link between
silicon and bone health, the study itself did not look at bone mineral density or analyze
any patient data, according to several researchers contacted by MedPage Today and ABC
News.
Also, bananas and some grains have high levels of silicon, but for many, beer appears to
be the richest source.
The authors wrote that they explored the silicon content in beer because the popular
beverage has been identified as one of the richest potential sources of dietary silicon in
the Western diet.
In the study, the authors concluded that "beer is a substantial source of silicon in the diet"
and that "beers containing high levels of malted barley and hops are richest in silicon,"
but they did not attempt to establish a link between beer drinking and bone health.
Experts contacted for comment on the study also cautioned the public against
establishing any such connection.
"To conclude any bone health benefits from this study would require a great leap," said
Dr. Tim Byers, deputy director of the University of Colorado Cancer Center in Aurora.

Answer 1

Resposta:

Altas esperanças para mineral na cerveja podem cair, apesar de novo estudo 8 de fevereiro de 2010

Para os bebedores de cerveja, um novo estudo que sugere que a cerveja é uma fonte significativa de uma chave mineral

para manter a densidade óssea pode parecer bom demais para ser verdade.

Isso pode muito bem ser, dizem especialistas em saúde que concordam esmagadoramente que a conexão pode ser

pensamento mais ilusório do que ciência sólida.

Mas isso pode não impedir que muitos amantes de cerveja vejam a nova pesquisa como uma desculpa para

peça outra rodada. O estudo de 100 cervejas comerciais na edição de fevereiro da

Journal of the Science of Food and Agriculture por Charles Bamforth e Troy Casey do

A Universidade da Califórnia Davis examinou o conteúdo de silício resultante de diferentes

ingredientes e processos de fabricação de cerveja.

"O silício afeta a densidade mineral óssea em humanos e a suplementação de silício nas dietas

de mulheres osteoporíticas aumentaram a densidade mineral óssea", escreveram os autores.

suponho que a cerveja rica em silício também pode ajudar a fortalecer os ossos.

Embora um comunicado de imprensa emitido com o estudo tenha mencionado com destaque a ligação entre

silício e saúde óssea, o próprio estudo não analisou a densidade mineral óssea ou

quaisquer dados do paciente, de acordo com vários pesquisadores contatados pelo MedPage Today e ABC

Notícia.

Além disso, bananas e alguns grãos têm altos níveis de silício, mas para muitos, a cerveja parece

ser a fonte mais rica.

Os autores escreveram que exploraram o teor de silício na cerveja porque o popular

A bebida foi identificada como uma das mais ricas fontes potenciais de silício dietético em

a dieta ocidental.

No estudo, os autores concluíram que "a cerveja é uma fonte substancial de silício na dieta"

e que "cervejas com altos níveis de malte de cevada e lúpulo são mais ricas em silício",

mas eles não tentaram estabelecer uma ligação entre o consumo de cerveja e a saúde dos ossos.

Especialistas contatados para comentar o estudo também alertaram o público contra

estabelecendo tal conexão.

"Concluir quaisquer benefícios para a saúde óssea deste estudo exigiria um grande salto", disse

Dr. Tim Byers, vice-diretor do Centro de Câncer da Universidade do Colorado em Aurora.

Explicação: