Há milhares de anos o homem faz uso da biotecnologia para a produção de alimentos como pães, cervejas e vinhos. Na fabricação de pães, por exemplo, são usados fungos unicelulares, chamados de leveduras, que são comercializados como fermento biológico. Eles são usados para promover o crescimento da massa, deixando-a leve e macia. O crescimento da massa do pão pelo processo citado é resultante da
1.liberação de gás carbônico.
2.formação de ácido lático.
3.formação de água.
4.produção de ATP.
Soluções para a tarefa
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Resposta:
não fiz ainda mas vou fazer é te digo
DarkHazard:
eae?
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O processo da fermentação libera CO2 que dentro da massa formam bolhas deixando a massa leve.
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