Química, perguntado por loveless, 1 ano atrás

há algum indício de reação química? qual?

Anexos:

Soluções para a tarefa

Respondido por Thoth

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A partir da 2ª imagem observa-se o escurecimento da fruta.

Isto acontece porque ao cortar a maçã ocorre rompimento de células que vão liberar uma enzima (polifenol oxidase) que é responsável pelo escurecimento da fruta.

Além disso, ao ficar em contato com o ar sofre a ação oxidante do oxigênio, reação (reação de oxirredução) que também tem o polifenol como catalizador.

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