ha algum indício de reação química ao cortar uma maçã?
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Bom dia! Tudo bem?
Podemos perceber a reação química pela própria maçã que fica escura porque a fruta contém uma enzima chamada polifenol oxidase e o acúmulo de substâncias chamadas compostos fenólicos que quando o tecido do vegetal é danificado causam o escurecimento do alimento.
Bons estudos.
Podemos perceber a reação química pela própria maçã que fica escura porque a fruta contém uma enzima chamada polifenol oxidase e o acúmulo de substâncias chamadas compostos fenólicos que quando o tecido do vegetal é danificado causam o escurecimento do alimento.
Bons estudos.
Geovana3091:
muito obrigada ♥️
De nada :D
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19
Sim, a maça ao ser cortada á pós um tempo exposta ao ambiente começa a ficar marrom por causa da enzima polifenol em contato com o oxigênio é ativada. A maçã, continua comestível mesmo estando mais escura, pois o que ocorreu foi uma reação química enzimática.
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