Question

Guias Alimentares são documentos que contêm informações à população com o intuito de facilitar a adoção de escolhas alimentares mais saudáveis, em uma linguagem acessível a todas as pessoas e que leve em consideração a cultura local. O Brasil possui um Guia Alimentar, que já está em sua segunda edição. Lançado em 2014, pelo Ministério da Saúde, o Guia Alimentar para a População Brasileira propõe uma nova classificação dos alimentos, baseada em evidências científicas da área Biomédica e das áreas de Ciências Sociais, Ambientais e Econômicas. Esse guia busca subsidiar abordagens mais inovadoras para a promoção da alimentação adequada e saudável. Esse Guia classifica os alimentos conforme o seu grau de processamento. Assinale a opção correta ao que caracteriza os Alimentos Minimamente Processados: *


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Answer 1

O Guia Alimentar para a população brasileira, define os Alimentos Minimamente Processados como alimentos in natura.

Os alimentos in natura são aqueles obtidos diretamente da fonte, seja animal ou vegetal, e quando minimamente processados passam por processos que causam mínimas alterações.

Alguns exemplos de alimentos minimamente processados são: grãos secos, grãos moídos para farinhas, raízes e tubérculos lavados e leite pasteurizado.

Alguns exemplos de processamento que tornam alimentos in  natura em minimamente processados são: limpeza, descascamento, secagem, pasteurização, moagem, entre outros.