Question

Gostaria de saber o porquê da resposta ser a letra A. Obrigada!

Answer 1

A enzima atuante no substrato é a amilase, mais conhecida como ptialina, ela irá ser responsável pela digestão do amido, a principal forma de carboidrato ingerida pelos seres humanos. Essa enzima irá transformar parte do amido em maltose. Prossegue no intestino, e não no estômago, umas vez que a amilase não atua no Ph altamente acido do suco gástrico. Nessa fase, a amilase vai completar a transformação de amido em maltose, a qual, por sua vez, será hidrolisada por enzimas presentes no intestino até atingirem a sua estrutura fundamental, a glicose.