Question

Gente, preciso saber qual a origem do bolo de caco, também conhecido como chapéu de cego, bolinho de frigideira, entre outros nomes, para a apresentação de um trabalho de história sobre comidas típicas da minha cidade. Poderiam me informar?

Answer 1

O bolo do caco é um pão de trigo típico da Madeira e Porto Santo. De origem árabe, este pão, elaborado à base de farinha de trigo, é achatado e de bordas arredondadas.

O seu nome deve-se à forma como, até há bem pouco tempo, era cozido: numa pedra de basalto, denominada “caco”, sobre brasas escaldantes. Hoje em dia, utiliza-se a chapa de ferro aquecida por gás industrial, em detrimento do caco de pedra