GENTE E URGENTE PFV
faca uma redaçao
Alimentos coloridos: seguros ou perigosos?
amarelo, verde, azul... Os corantes dão uma aparência encantadora e apetitosa
aos alimentos. Podem ser naturais ou artificiais. Mas será que podemos comer
sem preocupação?
Quem tem uma cor favorita de jujubas levanta a mão! E quem resiste àquelas
pastilhas coloridas recheadas de chocolate? E os bolinhos cobertos com pasta
americana de todas as cores servidos nas festas, você aceita ou não?
Nós, seres humanos, somos muito mais estimulados pelas informações que
recebemos através da visão do que pelos outros quatro sentidos (audição, tato,
paladar e olfato). Por isso, muita gente diz que, antes de comer com a boca,
comemos primeiro com os olhos!
[...]
Os corantes têm sido usados em alimentos desde a Antiguidade, ou seja, há mais
de seis mil anos! Por muito e muito tempo existiam apenas os corantes naturais,
quer dizer, extraídos de plantas, animais e minerais – acredite!
[...]
Nos últimos 100 anos a indústria de alimentos avançou muito, surgiram muitas
novidades e, entre elas, os corantes artificiais ou sintéticos. Eles são criados em
laboratório e servem para tornar o alimento visualmente mais atraente e reforçar
as cores já presentes nele. Mas por que usar corantes artificiais?
As indústrias sabem que um produto sem cor fica sem graça e os consumidores
nem olham. Por isso, adicionam corantes para chamar mais a atenção, dando
aquela impressão de que são bem gostosos, para vender mais. Além disso, os
corantes artificias são mais baratos e mais estáveis do que os naturais, isto é,
não perdem a cor rapidamente. Por tudo isso, o uso de corantes sintéticos
aumentou muito nos últimos 50 anos e o consumo pelas pessoas também.
Perigo colorido?
Diversas pesquisas têm sido feitas nos últimos anos para entender os possíveis
efeitos tóxicos dos corantes artificiais nos alimentos. Mas os resultados até agora
são muito contraditórios. Ou seja: em alguns estudos não foram observados
qualquer tipo de efeito tóxico após as pessoas comerem produtos industrializados
contendo corantes artificiais; em outros, porém, o consumo desses corantes levou
ao desenvolvimento de diversos tipos de reações alérgicas, tanto na pele, quanto
no sistema respiratório e no intestino.
Há também registros de pessoas com dores de cabeça, insônia e dores nas
articulações por consumir de corantes artificiais. O mal-estar geral provocou
preocupações com relação à saúde, principalmente em crianças, que são as que
mais se deixam levar pela aparência colorida de balas, bebidas artificiais e outros
alimentos.
Pode ou não pode?
Há países, como a Suécia e a Noruega, que não permitem qualquer tipo de
corante artificial nos alimentos. No Brasil são permitidos somente onze tipos de
corantes artificiais em alimentos. Aqui, quem diz para as indústrias qual corante
pode ou não pode e em que quantidade é a Agência Nacional de Vigilância
Sanitária, a Anvisa.
[...]
De leve com as cores
Com base em pesquisas científicas, o nosso Ministério da Saúde informa qual o
valor máximo de corantes artificiais que podem ser consumidos por uma pessoa
em um dia. Quando esse limite é ultrapassado, a pessoa pode se intoxicar.
Pessoas que comem muitos produtos industrializados acabam ingerindo maiores
quantidades de corantes sintéticos do que as pessoas com alimentação mais
natural e balanceada. As crianças são as principais vítimas.
Pensando nisso, as escolas, os médicos, os nutricionistas fazem cada vez mais
alertas sobre a importância de diminuir o consumo dos corantes sintéticos, dando
preferência aos naturais. Se as pessoas realmente fizerem escolhas melhores, as
indústrias terão de fabricar alimentos de acordo com a preferência do público.
[...]
DAVIS, Rachel Ann Hauser. Alimentos coloridos: seguros ou perigosos? Ciência
AJUDA GENTE PFVV!!!!!!!!
Soluções para a tarefa
Resposta:amarelo, verde, azul… Os corantes dão uma aparência encantadora e apetitosa aos alimentos.
E os bolinhos cobertos com pasta americana de todas as cores servidos nas festas, você aceita ou não?
Nós, seres humanos, somos muito mais estimulados pelas informações que recebemos através da visão do que pelos outros quatro sentidos (audição, tato, paladar e olfato).
Por muito e muito tempo existiam apenas os corantes naturais, quer dizer, extraídos de plantas, animais e minerais – acredite!
Nos últimos 100 anos a indústria de alimentos avançou muito, surgiram muitas novidades e, entre elas, os corantes artificiais ou sintéticos.
Eles são criados em laboratório e servem para tornar o alimento visualmente mais atraente e reforçar as cores já presentes nele.
Por tudo isso, o uso de corantes sintéticos aumentou muito nos últimos 50 anos e o consumo pelas pessoas também.
Diversas pesquisas têm sido feitas nos últimos anos para entender os possíveis efeitos tóxicos dos corantes artificiais nos alimentos.
Ou seja: em alguns estudos não foram observados qualquer tipo de efeito tóxico após as pessoas comerem produtos industrializados contendo corantes artificiais;
em outros, porém, o consumo desses corantes levou ao desenvolvimento de diversos tipos de reações alérgicas, tanto na pele, quanto no sistema respiratório e no intestino.
O mal-estar geral provocou preocupações com relação à saúde, principalmente em crianças, que são as que mais se deixam levar pela aparência colorida de balas, bebidas artificiais e outros alimentos.
Com base em pesquisas científicas, o nosso Ministério da Saúde informa qual o valor máximo de corantes artificiais que podem ser consumidos por uma pessoa em um dia.
Pessoas que comem muitos produtos industrializados acabam ingerindo maiores quantidades de corantes sintéticos do que as pessoas com alimentação mais natural e balanceada.
Pensando nisso, as escolas, os médicos, os nutricionistas fazem cada vez mais alertas sobre a importância de diminuir o consumo dos corantes sintéticos, dando preferência aos naturais.
Explicação: