Question

Gelatina: doce curiosidade<br />A Gelatina é uma sobremesa rápida, fácil de fazer e está disponível nos mais variados sabores e<br />cores. Mas para muitas pessoas ela é verdadeiramente uma incógnita. De que é feito, como vira po?<br />Vamos tentar esclarecer algumas dessas dúvidas. E veremos como é doce saciar a curiosidade! Tem<br />gente que vai torcer nunca mais comer gelatina na vida.<br />Mas é preciso dizer a verdade: a gelatina é produzida a partir da pele, dos ossos e dos tendões,<br />as fibras que unem os músculos aos ossos, de animais como bois e porcos. À primeira vista pode não<br />parecer muito apetitoso. Mas faz todo o sentido se a gente souber que a gelatina nada mais é do que<br />um tipo de proteina, chamado de colágeno, que existe em grande quantidade nessas partes do corpo<br />dos animais, e do nosso próprio organismo também. Para se transformarem gelatina, a pele, os ossos e<br />os tendões de bois e porcos passam por um longo processo. Primeiro, eles são lavados. A seguir são<br />fervidos sem água para a retirada da gordura. Depois, passam um bom tempo de molho em uma solução<br />acida ou alcalina (o contrário de ácida).<br />Essa etapa é muito importante, porque é quando o colágeno começa a ser quebrado em pedaços<br />menores, o que permite que ele se torne solúvel, ou seja, que se dissolva em água. Mas o processo não<br />acaba ai, após retirar o colágeno de peles, ossos e tendões e transformar o colágeno em líquido, será<br />preciso submetê-lo a uma secagem, formando aí folhas de gelatina, que encontramos em casa de<br />produtos naturais. Se forem trituradas essas folhas darão origem a um pó que, misturado a açúcares,<br />corantes e aromatizantes, formarão a gelatina que conhecemos e compramos no mercado. Então,<br />aprendeu como se faz? E agora, pronto (a) para degustar uma gelatinazinha geladinha?​

Answer 1

Resposta:

Seria mais clara na pergunta!!! Existe varias perguntas para poucos pontos!

Answer 2

Resposta:

Explicação:

B