Question

Gelatina: Doce curiosidade

A gelatina é uma sobremesa rápida, fácil de fazer e está disponível nos mais variados sabores e cores. Mas para muitas pessoas ela é verdadeiramente uma incógnita. De que é feito, como vira pó? Vamos tentar esclarecer algumas dessas dúvida. e veremos como é doce saciar a curiosidade! Tem gente que vai torcer o nariz nunca mais vai comer gelatina na vida.
Mas é preciso dizer a verdade: a gelatina é produzida a partir da pele, dos ossos e dos tendões, as fibras que unem os músculos aos ossos, de animais como bois e porcos. A primeira vista pode não parecer muito apetitoso. Mas faz todo o sentido se a gente souber que a gelatina nada mais é do que um tipo de proteína, chamado de colágeno, que existe em grande quantidade nessas partes do corpo dos animais, e do nosso próprio organismo também. Para se transformar em gelatina, a pele, os ossos e os tendões de bois e porcos passam por um longo processo. Primeiro, eles, são lavados. a seguir são fervidos em água para a retirada da gordura. Depois, passam um bom tempo de molho em um solução ácida ou alcalina ( o contrário de ácida).
Essa etapa é muito importante, porque é quando o colágeno começa a ser quebrado em pedaços menores, o que permite que ele se torne solúvel, ou seja, que se dissolva em água. Mas o processo não acaba aí, após retirar o colágeno de peles, ossos e tendões e transformar o colágeno em líquido, será preciso submetê-lo a uma secagem, formando aí folhas de gelatina, que encontramos em casa de produtos naturais. Se forem trituradas essas folhas darão origem a um pó que, misturado a açúcares, corantes e aromatizantes, formarão a gelatina que conhecemos e compramos no mercado. Então, aprendeu como se faz? E agora, pronto(a) para degustar uma gelainazinha geladinha?
SILVA Joab Trajano. Gelatina:doce curiosidade. Ciência Hoje das Crianças. Rio de Janeiro, n. 181,p.2-5,jul.2007

1-O texto acima pertence a que gênero discursivo? *

5 pontos



a. Jornalístico

b.Conto

c. Didático científico

d. Informal

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Answer 1

Resposta:didático científico

Explicação: