Question

“Gastronomia hospitalar trabalha, dentro do universo de atendimento médico, o valor de uma alimentação nutricionalmente adequada e semelhante ao dia a dia de cada indivíduo. “Desta forma, ameniza-se o sofrimento alicerçando bases positivas à terapêutica. Essa gastronomia é um instrumento fundamental no processo curativo por tornar a alimentação aceitável, ao mesmo tempo em que acolhe e encanta os pacientes.”

Nesse contexto, analise as assertivas a seguir.

I. Filé à parmegiana pode ser adaptada para carne empanada com iogurte e flocos de milho triturados, para uma dieta hipolipidica.
II. Para um serviço de nutrição adequado é importante o uso de ferramentas como ficha técnica de preparo.
III. Em uma dieta hipolipídica o estrogonofe pode ser adaptado sendo preparada com carne magra e molho à base de creme de leite de cabra, em substituição ao de vaca.

Assinale a alternativa que apresenta a resposta correta. Escolha uma:

a. Apenas a afirmativa I está correta.
b. Apenas a afirmativa III está correta.
c. Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
d. Apenas as afirmativas I e II estão corretas. Correto
e. Apenas as afirmativas I e III estão corretas.

Answer 1

Resposta:

d. Apenas as afirmativas I e II estão corretas. Correto  

Explicação:

Answer 2

Resposta:

Apenas as afirmativas I e II estão corretas.

Explicação:

Corrigido pelo AVA