Question

gastronomia
Em nosso país contamos com uma comida típica do norte e nordeste brasileiro que tem como base da sua receita a folha de mandioca. Essa comida, apesar de ser muito saborosa, pois também leva carnes e especiarias no seu preparo, precisa ser muito bem executada. Para degustarmos essa delícia é necessário que as folhas da mandioca sejam cozinhas por um período de mais ou menos 5 dias, eliminando assim, todo o ácido cianídrico.

CRUZ, Alexandre Gimenes da; LEAL, Janaina Oliveira de Azevedo. Habilidades de Cozinha. Maringá-Pr.: UniCesumar, 2016.
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Assim, segundo nossos estudos, assinale a alternativa que apresenta corretamente o nome deste preparo.

alternativa 1:
Vatapá.

Alternativa 2:
Tapioca.

Alternativa 3:
Ionquet.

Alternativa 4:
Maniçoba.

Alternativa 5:
Piracuí.
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Answer 1

Resposta:

Alternativa 4:

Maniçoba.

Explicação:A Maniçoba é um prato de origem indígena, típico da culinária brasileira. Também chamada Feijoada Paraense, por conter praticamente os mesmos ingredientes da Feijoada à brasileira e por ser originário do Pará, tem como principal ingrediente a maniçoba, a folha moída da mandioca.

Em seu preparo, as folhas da mandioca são moídas e cozidas por aproximadamente uma semana, para que se retire da planta o ácido cianídrico, que é venenoso. Depois, são acrescidas a elas carnes de porco e bovina, e outros ingredientes defumados e salgados. A maniçoba é servida acompanhada de arroz branco, farinha de mandioca e pimenta.