(Fuvest-SP) O molho de soja mofado vem sendo usado na China, há mais de 2 500 anos, no combate a infecções de pele. Durante a Segunda Guerra Mundial, prisioneiros russos das prisões alemãs, que aceitavam comer pão mofado, sofriam menos infecções de pele que os demais prisioneiros, os quais recusavam esse alimento. a. O que é mofo? b. Por que esses alimentos mofados podem combater as infecções de pele?
Soluções para a tarefa
Resposta:
a) Mofo é um termo vulgar que designa certos tipos de fungos.
b) Alguns fungos podem produzir substâncias antibióticas que impedem a proliferação de bactérias, evitando infecções de pele.
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Resposta:
a) O que algumas pessoas conhecem como mofo, na verdade são seres fungos filamentosos pertencentes ao reino fungi.
Os seres designados como mofos são capazes de se nutrir a partir de diversos vegetais, madeiras, tecidos, produtos fermentados, couro e outros diversos materiais, levando em consideração que existe uma grande variedade de fungos.
b) Sabe-se que alimentos mofados podem combater as infecções da pele, se considerarmos que alguns tipos de fungos podem produzir substâncias de caráter antibiótico e que por meio de mecanismos químicos, acabam por impedir a proliferação de bactérias, o que por sua vez acaba evitando infecções de pele.
Explicação: