Frutose,
glicose
e
sacarose
são alguns exemplos de
compostos
que
apresentam
a
capacidade
de
t
ornar os
alimentos
doces
ao
paladar
humano.
E
ntretanto, a
sociedade
moderna,
quer pela estética, quer por
motivos
de
saúde,
busca compostos alternativos, que
apresentem
o
mesmo
poder
de
adoç
ar, porém com
menor
produ
ção de energia para o organismo; são os
chamados
adoçantes.
O
aspa
rtame é um exemplo de
adoçante
e
sua
estrutura
é
mostrada
na
figura
acima.
O
poder
adoçante
do
a
spartame é muito superior ao da
sac
arose (açúcar comum, C
1
2
H
22
Soluções para a tarefa
Respondido por
2
Na verdade o açucar comum é C12H22O11
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