Administração, perguntado por marcosmards, 1 ano atrás

Fluxograma vertical

É um tipo de fluxograma também denominado folha de análise, folha de simplificação do trabalho ou diagrama do processo (OLIVEIRA, 2013). É o tipo mais utilizado para identificar as rotinas de um setor de trabalho específico e tem maior utilidade para trabalhos de levantamento, devendo ser traçado em formulário próprio com colunas verticais (ARAÚJO, 2011; LLATAS, 2011).

Assim, Oliveira (2013) destaca que a operacionalização do fluxograma vertical acontece por meio da união de símbolos, interligados sequencialmente, conforme cada ação acontece. Outro ponto destacado por Araújo (2011) sobre esse tipo de fluxograma é que não é indicado para pessoas que tenham dificuldade na leitura e interpretação de gráficos, devido apresentar certo grau de complexidade.

LLATES, Maria V. OSM- Organização, sistemas e métodos. Prentice hall, 2011.

Desta forma, suponha que você é o responsável pelo OSM de uma grande empresa do ramo de fast food e recebe o seguinte processo operacional:
Com base no processo operacional, elabore o Fluxograma Vertical, demonstrando o passo-a- passo de como funciona, desde o pedido do cliente até o recebimento do lanche.

Observação:

O arquivo que será utilizado como modelo para envio da Atividade Mapa está disponível no material da disciplina. Baixe, preencha os campos da sua atividade e, em seguida, envie-a, até a data máxima para realização. Qualquer dúvida, entre em contato com o(a) professor(a) mediador(a).

Anexos:

gilbertoobreirowh6bz: preciso de ajuda por favor

adrianofranca17: o cliente entra na lanchonete
garçom recepciona o cliente
encaminha o cliente a mesa
apresenta o cardapio ao cliente
... seria algo assim alguém sabe me explicar o desenho como fica??

eduuardosanto: Olá primeiramente bom dia, pessoal o professor deixou um vídeo que praticamente responde essa questão é bem facil só tem que pensar um pouco, vou tentar ajudar vamos lá.

eduuardosanto: Cada símbolo vai ter que ser pintado no Excel onde a planilha para responder a atividade está, no caso, o desenho do fluxograma do Mac, já está todo distinguido, sendo que existe os setores já específicos sendo eles, Pedido, tostadeira, condimentos, carnes, montagem e finalização.
Começa pelo caixa que pega o pedido e manda para o “apoio” onde vai ser distribuídos entre os setores.

eduuardosanto: Vou deixar exemplo:
Símbolo que é uma bola, Analise ou operação vai ser no caixa, ali no Setor coloquem “Caixa” daí na descrição dos passos é só escrever mais ou menos assim “Cliente chega a lanchonete e realiza o seu pedido, que fica registrado no sistema da lanchonete. ”
Daí na ordem 2, caixa ainda, coloque o símbolo bola, Setor Caixa e escreva assim “Cliente realiza o pagamento do pedido e é informado do tempo de espera para que o pedido fique pronto.

eduuardosanto: Daí na ordem 3 já dá de ir para o “apoio” já marquem o Quadrado pois ali vai ser feito uma inspeção do pedido escreva assim “O apoio recebe o pedido e realiza a divisão de funções para os demais setores”
E aí por diante, Tostadeira é operação, descreva o que ela vai ter que fazer.
Só seguir os setores e verificando o que cada um faz que a atividade sai, o meu ficou em 21 operações, o mínimo na atividade é 10.
Espero que ajude um pouco pelo menos, mas a atividade é bem fácil, boa sorte a todos.