Question

finalidades dos processos de conservação pelo calor empregados pela indústria de alimento

Answer 1

Os processos de conservação pelo calor são usados com o objetivo de aumentar a vida útil dos alimentos que são produzidos pela indústria alimentícia. Entenda que, na realidade, os processos de conservação pelo calor são importantes para a inibição da ação enzimática em alimentos de origem animal e/ou vegetal (que são fabricados em indústrias de bens de consumo não duráveis).

São processos de conservação pelo calor :

• Pasteurização;

• Esterilização;

• Tindalização;

• Branqueamento;

• Secagem;

• Apertização.

Nessa dimensão da realidade, os processos de conservação pelo calor também atuam na prevenção ao desperdício de alimentos (sem tais processos, os alimentos estragariam em um espaço de tempo bem menor).  

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https://brainly.com.br/tarefa/46233104

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