Question

Fermento é que tipo de alimento? (Construtor, energético ou regulador)

Answer 1

Fermentos não são alimentos, portanto não se encaixam em nenhuma das categorias apresentadas. Fermentos são agentes fermentativos, utilizados na preparação de alimentos, como pães, e na fabricação de vinho e cerveja, por exemplo, e são constituídos de leveduras, no caso do fermento biológico, e de bicarbonato de sódio ou mono-hidrogenocarbonato de sódio (NaHCO₃), no caso do fermento químico