Question

Fermentaçao do suco de manga :
1) ocorre transformação quimica?
2)quais as evidências?
3) endotermico ou exotermica?
4) revertivel ou irrevertivel?
5) instantânea ou não instantânea?

Answer 1

Resposta:

1) Verdadeira. Há reação bioquímica em que microrganismos transformam os açúcares presentes no suco;

2) Mudança do estado físico (líquido para pastoso), cor, odor característico de azedo;

3) Exotérmica;

4) Irreversível;

5) Não instantânea.