Fermentação alcóolica na produção do etanol.
1) Destaque os reagentes e produtos envolvidos no processo. Esse processo envolve absorção ou liberação de energia?
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A fermentação alcoólica pode ser compreendida como sendo um processo biológico no qual açúcares como a glicose, frutose e sacarose são convertidos em energia celular.
Além disso, na fermentação alcoólica ocorre a produção de etanol e dióxido de carbono como resíduos metabólicos.
A reação da fermentação alcoólica é representada por:
Glicose + 2ADP + 2 Pi à 2 etanol + 2 CO2 + 2 ATP + 2 H2O
Por muitos anos, os produtos da reação de fermentação foram usados, na antiguidade, descobriram que o vinho envelhecido tem um sabor mais agradável que o fresco.
Vinho, cerveja, pão e queijo podem ser obtidos mediante fermentação.
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Anexos:
edusilva323432:
teve absorção o liberação de energia?
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