Biologia, perguntado por silmar25000, 7 meses atrás

Explique porque os lactobacilus são utilizados na produção do queijo.​

Soluções para a tarefa

Respondido por al308539
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Resposta:

Estas bactérias promovem o desdobramento do açúcar do leite, a lactose, em ácido láctico. O ácido produzido coagula as proteínas do leite formando o coalho, que dependendo de outros processos bioquímicos resultará em diversos tipos de queijos, iogurtes, etc.

Respondido por DAYSSON03
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POR CAUSA Q E FEITO DE LEITE

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