Question

explique porque o engasgo, embora desagradável, pode funcionar como mecanismo de defesa no corpo.

Answer 1

Ele pode funcionar como defesa do corpo pois dependendo de com oque você se engasga pode ser algo não benéfico à sua saúde impedindo assim que você possa ingerir algo que esteja contaminado*
 

Answer 2

Porque o corpo tenta mandar pra fora o que passou pela epiglote sem querer...
Como geralmente a água...
Isso acorre quando respiramos e comemos/bebemos no mesmo tempo, abrindo o canal da epiglote que vai pro pulmão, entrando o que não devia entrar lá...