Question

Explique porque existe uma infinidade de substâncias diferentes, se são conhecidos apenas pouco mais de 100 elementos químicos.

Answer 1

os elementos se misturam, em condimentos exatos( substancias) ou não exatos ( mistura). ou seja, H2O ( água) é substância pois tem a medida exata de elementos( um de hidrogênio e dois de oxigênio), já o leite é mistura pois contém gordura, cálcio e etc. 
Existem poucos elementos mas várias substancias pois são misturas desses elementos.