Explique por que o leite é a fonte de cálcio mais importante, motivo pela qual é difícil substitui-lá
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Estudos da Organização Mundial da Saúde verificaram que os índices de fratura óssea e de osteoporose são menores em países onde há um menor consumo de cálcio vindo de fontes animais, como o leite de vaca. Isso porque nestes lugares há um grande consumo de outras fontes de cálcio, como legumes, verduras escuras e leguminosas, como feijão, ervilha, lentilha ou grão de bico. A quantidade de cálcio não é a mesma, mas os estudos dizem muito não é?
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