Explique por quê a desidratação ajuda a conservar o alimento.
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Como de praxe os seres vivos precisam de água para sobreviver. isso inclui boa parte dos fungos e bactérias decompositores. removendo a água. geralmente com sal ou por secagem , você atrasa o processo de decomposicao , pois os seres que o fariam não tem o ambiente propício para a sobrevivência. estude sobre processo osmótico que você pode aprofundar os conhecimentos nessa área.
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