Química, perguntado por alinemirellerod, 1 ano atrás

explique por qual motivo quando se coloca sal na carne (salmoura) o processo de conservação é maior;sendo comum na carne seca?

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Respondido por WillQuimica
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O sal transforma a carne em um meio hipertônico,o que força a perda de água por osmose, fazendo assim sua conservação.
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